Aqui estão três receitas saudáveis com carne moída, cada uma acompanhada de uma breve explicação sobre os benefícios nutricionais dos ingredientes:

1. Almôndegas de Carne Moída com Aveia e Espinafre

Ingredientes

· 300g de carne moída magra

· 1 xícara de espinafre fresco picado

· ½ xícara de aveia em flocos finos

· 1 ovo

· 1 dente de alho picado

· Sal e pimenta a gosto

· Azeite para untar

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture a carne moída, o espinafre, a aveia, o alho, o ovo, sal e pimenta.

2. Forme pequenas almôndegas e distribua em uma assadeira untada com azeite.

3. Asse em forno preaquecido a 180°C por 20-25 minutos, até dourar.

Por que é saudável?
Essas almôndegas são ricas em proteínas da carne e fibras da aveia e do espinafre. A aveia substitui a farinha ou o pão, adicionando uma dose extra de fibras que ajudam na saciedade e na digestão. O espinafre é uma fonte de ferro e antioxidantes, essencial para a saúde muscular e energética.

2. Refogado de Carne Moída com Abobrinha e Pimentão

Ingredientes

· 300g de carne moída magra

· 1 abobrinha média em cubos

· 1 pimentão vermelho em cubos

· 1 cebola picada

· 2 dentes de alho picados

· Sal e pimenta a gosto

· Azeite de oliva para refogar

Modo de preparo

1.  Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.

2. Adicione a carne moída e cozinhe até ficar levemente dourada.

3. Acrescente a abobrinha e o pimentão, e refogue por mais 5-7 minutos.

4. Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva quente.

Por que é saudável?
A carne moída magra fornece proteínas e ferro sem excesso de gordura. A abobrinha e o pimentão adicionam fibras, vitaminas A e C e antioxidantes, essenciais para a saúde da pele e do sistema imunológico. Esse prato tem baixo teor calórico e oferece uma sensação de saciedade prolongada.

3. Carne Moída com Batata-doce e Ervilhas

Ingredientes

· 300g de carne moída magra

· 1 batata-doce média em cubos (cerca de 150g)

· ½ xícara de ervilhas frescas ou congeladas

· 1 cebola picada

· Sal, pimenta e ervas a gosto (como alecrim ou salsinha)

· Azeite para refogar

Modo de preparo

1. Cozinhe a batata-doce em água por cerca de 10 minutos ou até ficar levemente macia.

2. Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola.

3. Acrescente a carne moída e cozinhe até dourar.

4. Adicione a batata-doce cozida e as ervilhas e misture bem.

5. Tempere com sal, pimenta e ervas a gosto.

Por que é saudável?
Esse prato é uma ótima fonte de carboidratos complexos vindos da batata-doce, que fornece energia de longa duração e ajuda a regular os níveis de glicose no sangue. As ervilhas, ricas em proteínas vegetais e fibras, colaboram para uma refeição equilibrada e completa.

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